Menüvorschläge
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Alle Vorschläge sind frei kombinierbar,
Beilagen sind austauschbar, auf Wunsch unterbreiten wir Ihnen
auch andere Zusammenstellungen.
Preise sind Tagespreise, also bei jeder Feier neu zu erfragen.
Suppen
Schwäbische Brätknödelsuppe mit Backerbsen
Tomatencremesuppe
mit feinen Lauch- und Schinkenstreifen und Sahnehaube
Käserahmsuppe
cremige Suppe mit Emmentalerkäse und Fleischklößchen
Vorspeisen
geräuchertes Forellenfiletstück und gebeizter Lachs
auf grünem Salat mit Senf- Dilldressing
dazu Weißbrot
Melonenschiffchen mit rohem Schinken
dazu Schnittlauchstangenweißbrotscheiben
lauwarme Entenbruststreifen
auf gemischten Blattsalaten mit Balsamicodressing
dazu Partybrötchen
Hauptgerichte
Allgäuer Festtagsbraten
gemischter Braten von Rind und Schwein
in Spätburgunderrahmsoße
als Beilage Spätzle und Semmelknödel
Hirschedelgulasch mit frischen Champignons
dazu Apfelrotkohl Spätzle und Preisselbeerbirne
zart gebratenes Schweinefilet auf Rahmchampignons
dazu Spätzle und Pommes frites
Schweinemedaillons „ König Ludwig „
Filetstücke mit Speck umwickelt in einer Bratensoße
überzogen mit einer Holländischen Buttersoße
mit süßem Senf, dazu hausgemachte Eierspätzle
feine Entenbrust auf Wirsinggemüse
mit Orangensoße und Kartoffelkroketten
Gefüllter Schweinefiletbraten in Rieslingrahmsoße
dazu feine Bandnudeln und Petersilienkartoffeln
Schweinemedaillons „ Mexico „
mit Speck umwickelte Filetstücke überzogen
mit einer feinen Chillirahmsoße auf einem typischen
Gemüsebett, dazu Reis
Dessert
erfrischender Obstsalat aus frischen Früchten
Waldbeerencocktail mit Mousse au Chocolat
und Sahne
lauwarme Zimtkirschen mit Vanilleeis
und Sahne
Apfelstrudel in warmer Vanillesoße und Sahne